朝は以前作ったしょうが味の和のスープにスキムミルクを入れた 優しい味のスープです。豆乳でも良いかもしれませんね。 バナナには豆腐クリームに、これまたスキムミルクを 混ぜて濃厚にした クリームをかけてみました。水切り豆腐を使うとしっかりした硬さ…

夜は肉のない 砂糖のない すき焼き風 煮込みです。甘みが少しは感じられるかとバルサミコ酢をちょっと足しています。ちょっと色味が味気ないものの、土鍋に盛ると ちゃんとごちそうを食べている気分になれます。 焼きバナナにもシナモンをふりかけてデザート…

昼弁当は若布や豆腐を加えた和のサラダ にしました。 醤油麹に柑橘系の絞り汁を合わせたドレッシングです。食べる直前に海苔と胡麻をふりかけて食べてもらおうと思っていたのに、娘が出掛けたあと、ダイニングテーブルの上にふりかけが・・。 前回私がトライ…

朝はお漬物を利用したサラダにしました。 すりおろした人参と柑橘系のスムージーを併せました。 オレンジの白い皮を綺麗に取らずにそのままフードプロセッサーにかけたら娘には不評でした。繊維分が多すぎるのだそうです。 白い皮はむいてからフードプロセッ…

日本人は、晩ご飯をたっぷり食べる人が多いですよね。それが肥満の原因になると言われていますが、こんな夕食ならたっぷり食べてもきっと大丈夫です。今晩は 豆腐酒粕シチューです。 野菜を 鶏肉と昆布の出汁・酒粕で煮たものに絹ごし豆腐をクリーム状にした…

月曜日です。 娘は学校なので昼はお弁当を持たせます。 今日はジャーサラダにして前回も登場した豆腐味噌ディップを添えました。ディップをジャーに入れてシャカシャカ混ぜて食べます。サラダだけでは物足りないと思い西瓜も付けました。 保冷剤を入れたお弁…

朝は作り置いていた生姜スープになめこと青ネギを加え味噌味仕立てとしました。 嬉しいことに体重は早速減って-0.9 kg だそうです。 Menu ・味噌仕立てのスープ（人参/大根/かぶの葉/干し椎茸/えのき/ごぼう/生姜+なめこ/青葱） ・きゅうりと蕪の浅漬け

お昼が少し軽かったので夜はたっぷり目に作りました。 しかも 豆腐クリームを たっぷり使った和風のグラタンです。 麩の砕いたものをパン粉のように上にまぶして 焼いてみました。見た目はパン粉なんですけどもね・・麩がクリームの水分を吸ってパン粉のよう…

2日目は 前回のダイエットを踏襲して野菜中心のメニューを考えました。 昼食からが2日目の開始になります。スープダイエットの定番＝スープです。 一見、とてもあっさりしている味気ないスープのように見えますが、 美味しいお出汁のおかげで とても良い味の…

1日目の朝は スティック野菜サラダを用意しました。 前回も使った豆腐味噌ディップが登場してたんぱく質の補給です。大変美味しいです。 人参は少し歯ごたえを残して軽く茹で、ブロッコリーも固めに茹でてあります。蕪は昆布だしで和えて 違った風味を加えま…

夜は野菜の煮物にしてみました。 炊き合わせです。旨味の出る魚や肉の代わりに干し椎茸や 干し大根の出汁を利用します。生芋100％というこんにゃくを買ってみたら、これがとても美味しくて感動しました。タンパク質を足すとしたら・・高野豆腐があったら良か…

初日は土曜日で娘は学校から早く帰ってきたので 間食を用意しました 100%の 野菜 とフルーツのミックスジュース を ゼリー寄せにしてみました たまたま美味しそうなマンゴーを見つけたので 大きめに切って入れてあります。 Menu ・マンゴーのゼリー ・ブラッ…

1日目はいつも通り昼から 始めます。土曜日ですが 娘は学校があるので お弁当を持たせます。 前回のトマトやレタスといった洋野菜ばかりではなく、ひじきや大葉・甘夏 といった少し”和”を感じられる食材の入ったサラダです。 ドレッシングは塩麹お酢で割って…

夏休みと称して、ブログをお休みさせていただきました。 Fumiko-Qです。 帰省して年老いた両親の世話をして・・忙しく過ごしておりましたが、季節は既に残暑。夜がだんだん過ごしやすくなってきましたね。 そろそろ2回目の ダイエットブログを始めようと思い…